gratin-di-porri

Un Mese in Cucina: facile, veloce, tutto da gustare il gratin di porri, patate e cavolfiore, una preparazione alternativa per far apprezzare le verdure anche ai palati più diffidenti.

In collaborazione con la rivista Un mese In Cucina, pubblichiamo su Hobbydonna nella sezione Cucina una ricetta dal numero di Ottobre 2015. Se questa ricetta vi piace, ne troverete molte altre nel numero di Ottobre di Un mese in Cucina adesso in edicola.

Difficoltà: facile
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti
Costo: economico

Ingredienti: (x4 persone)

400 g di patate
3 porri
un piccolo cavolfiore
80 g di pangrattato
300 g di besciamella
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di burro
timo
sale
pepe

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Esecuzione:

Sbucciate e tagliate a fettine le patate, quindi fatele scottare per un paio di minuti in abbondante acqua bollente leggermente salata. Scolatele.
Pulite i porri, eliminate la base con le radichette e la parte verde delle foglie, quindi lavateli e tagliateli a tocchi. Fateli sbollentare come le patate.
Pulite e dividete a cimette il cavolfiore, lavatelo e scottatelo in acqua leggermente salata, scolatelo e tenetelo da parte.
Imburrate generosamente una teglia da forno che possa andare anche in tavola, spolverizzatela di pangrattato e disponetevi uno strato di patate.
Stendete sulle patate un velo di besciamella, quindi spolverizzatela di parmigiano e su questo distribuite i porri, tagliati, a piacere, a tocchetti più piccoli.
Coprite con besciamella e altro parmigiano. Ripetete l’operazione descritta con il cavolfiore e procedete così fino a esaurire le verdure.
Come ultimo strato, disponete un mix dei tre ortaggi. Mescolate il pangrattato e il parmigiano rimasti e spolverizzatevi le verdure.
Infiocchettate di burro e disponete qua e là ciuffetti di timo. Infornate a 180° per 25-30 minuti, accendendo il grill negli ultimi minuti di cottura.

Le immagini e l'idea di questa particolare realizzazione sono un copyright (c) della rivista Un Mese in Cucina

E' proibita la riproduzione per scopi commerciali.

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